Les Falafels ont de plus en plus de succès dans la Capitale. Cette spécialité culinaire d’origine arabe, très répandue au Proche-Orient et particulièrement en Israêl, est constituée de boulettes de pois chiches ou de fèves, mélangés à diverses épices, et frites dans l’huile.
Mais où mange-t-on les meilleurs Falafels, à Paris ? Dans quel quartier fait-on la queue sur 100 mètres pour les goûter ?
La rue des Rosiers, devenue tristement célèbre dans le monde entier à la suite de l’attentat du 9 août 1982 dans le restaurant Goldenberg, possède en son sein les restaurants où l’on vient parfois de loin pour les fréquenter. Point besoin de s’asseoir : le falafel est délivré directement sur rue, presque à la chaîne.
Yoni, "L’As du falafel" est celui qui a le plus grand succès. «Il délivre les meilleurs falafels de Paris…», assurent celles et ceux qui sont prêts à faire la queue et attendre (un peu) longtemps pour obtenir leur plat préféré.
Pour les plus pressés, les concurrents, tout proches, en proposent de tout aussi convenables.
La rue des Rosiers, dans le 4ème arrondissement : une rue pittoresque, très fréquentée le dimanche par beau temps. Les alentours valent tout autant le détour.
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